Bintang Pradewo
BADAN Pengawas Makanan Amerika (FDA) melansir
informasi baru, seputar bahaya makanan yang digoreng. Khususnya makanan
yang karbohidrat akan mengeluarkan senyawa berbahaya jika diolah dengan
cara digoreng atau dibakar dalam suhu tinggi.
Senyawa berbahaya itu adalah akrilamida yang turut mengambil bagian
dalam menyebabkan peningkatan risiko penyakit jantung, bahkan dapat
memicu terjadinya kanker. Adalah Swedish National Food Authority yang
mengungkapkan informasi itu pertama kali. Contoh bahan pangan yang dapat
menghasilkan akrilamida adalah kentang, pisang, dan tempe.
Lebih baik mulai dari sekarang membatasi asupan gorengan,
setidaknya seminggu sekali. Perbanyaklah makanan yang direbus, dikukus,
sayur, dan buah-buahan.
Prevention Indonesia
Tidak ada komentar:
Posting Komentar